Couper les pommes de terre en rondelles de 5 mm, déposer au fond d'une cocotte les 2 feuilles de laurier et 20 g de beurre. Poser les rondelles de ...

Nettoyez 4 grondins et coupez-les en morceaux. Faites revenir 150 g de lard fumé au beurre. Ajoutez les poissons, 3 gousses d'ail et 2 oignons ...

Nettoyer et vider les poissons, les essuyer. Couper un citron en petits morceaux. A l'intérieur de chaque grondin, mettez une branchette dc thym et ...

Préparer un court-bouillon en ajoutant dans 1,5 litre d'eau salée le gros oignon coupé en deux piqué avec les clous de girofle, les oignons frais ...

Laver et couper les grondins en tronçons. Les faire revenir à l'huile avec des oignons hachés. Faire mijoter 1/4 d'heure dans du vin blanc le ...

Mélangez 1 dl d'huile d'olive, le jus de 2 citrons, sel, poivre, 1 branchette de thym. Arrosez 4 grondins rouges de ce mélange et laissez macérer ...

Assaisonnez de sel et poivre 4 grondins nettoyés. Disposez-les dans un plat huilé allant au four et tapissé de branches de fenouil. Arrosez ...

Faites mariner 2 h, 4 grondins vidés et lavés dans 2 dl d'huile d'olive et 2 c à soupe de vin blanc sec avec 2 rondelles de citron, du thym, du ...

Nettoyez 4 bulbes de fenouil, faites-les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 10 mn, égouttez-les et coupez-les en 4. Ecaillez et nettoyez ...

Pour 2 personnes. Farcissez 2 grondins nettoyés et vidés avec 1/2 tasse de mie de pain trempée dans du lait et pressée, mélangée à 2 c à ...