Recettes de poissons


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FLETAN EN PAPILLOTE sublime

Préparation: 40 minutes. Pour 6 personnes. Cuisson: 20 minutes 1 kg de filet de flétan 400 g de poireaux en rondelles 300 g de carottes ...

COLIN AU CURRY magnifique

Cuisson: 30 minutes. Pour 6 personnes : 6 darnes de colin 2 c à soupe d'échalotes émincées ou d'oignons 60 g de beurre 200 g de crème 2 ...

HADDOCK AU CURRY recommandé

Préparation: 20 minutes 2 heures d'avance. Cuisson: 40 minutes. Pour 6 personnes : 1 kg de haddock 1 litre de lait 60 g de beurre 6 oignons 1 ...

QUEUE DE LOTTE AU SAUMON FUME sublime

Préparation: 15 minutes. Pour 6 personnes. Cuisson: 20 minutes. 1 kg de queue de lotte 400 g de saumon fumé traiteur 2 c à soupe d'échalotes ...

TIAN DE SARDINES recommandé

Préparation: 30 minutes. Pour 6 personnes. Cuisson: 30 minutes 1 kg de sardines 200 g d'oignons éminces 500 g de pommes de terre en très ...



ACRAS DE MORUE conseillé

Cuire la morue l'eau salée puis déchiqueter la chair à la fourchette et la faire dorer à l'huile avec un soupçon d'ail. Une fois froide la ...

DARNES DE SAUMON A LA TOMATE ET AUX HERBES magnifique

Préparation 15 minutes. Pour 6 personnes. Cuisson: 15 minutes. Macération: 1 heure. 6 darnes de saumon 300 g d'oignons émincés 1 c à soupe de ...

MAQUEREAUX AU CITRON magnifique

Préparation: 15 minutes. Marinade des maquereaux: 1 heure. Cuisson: 15 minutes. Pour 6 personnes : 6 petits maquereaux de ligne 3 citrons 75 g de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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