Recettes de tapas


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PIMENTS A L'HUILE magnifique
PIMENTS A L'HUILE magnifique de: pierre-olivier

Lavez les piments, les essuyer, les couper en deux sans enlever les graines les mettre dans un saladier en salant régulièrement les couches. Les ...

OLIVES NOIRES A L'HUILE conseillé

Voir ci-dessous les instructions de la recette facile Piquez avec une épingle des olives noires bien mûres. Mettez-les dans une terrine, recouvrez ...

OLIVES NOIRES A L'HUILE recommandé

Voir ci-dessous les instructions de la recette facile Les choisir bien mûre c'est-à-dire absolument noires. Fixer 4 ou 5 épingles à travers un ...

OLIVES NOIRES A L'HUILE excellent

1 kg d'olives noires fraîches, 2 kg de gros sel, 1 litre d'huile d'olive, poivre en grains, thym, laurier, clous de girofle. Laver et essuyer les ...

OLIVES NOIRES A L'HUILE magnifique

Triez les olives et mettez-les dans une corbeille en rotin (ou un petit tonneau), en saupoudrant suffisamment de sel chaque couche d'olives. ...



OLIVES MACEREES sublime

1 kg d'olives vertes macérées pour 1 litre de marinade aromatique: 125 g de gros sel gris, 2 petits piments forts, 3 c à soupe de graines de ...

CORNICHONS AU VINAIGRE excellent

Coupez légèrement les deux bouts de très petits cornichons. Mettez ceux-ci dans une toile rugueuse avec du gros sel et frottez-les à travers la ...

CORNICHONS AU VINAIGRE magnifique

Vous choisissez de petits cornichons gros comme le petit doigt, vous coupez la queue, vous les brossez et vous terminez la préparation en les ...

CORNICHONS A LA RUSSE excellent

Pelez et coupez des gros cornichons en deux, égrainez-les. Faites cuire 2/3 dl vinaigre et 1/3 d'eau, avec sel, 1 c à soupe de sucre, des grains de ...

CORNICHONS A LA RUSSE magnifique

Lavez de gros cornichons et essuyez-les en les frottant avec un linge rugueux. Placez-les dans des bocaux, en intercalant entre-eux des branches de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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