Recettes de tapas


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Toasts aux foies de volaille

Préparation : 15 min. Cuisson : 15 min. Préchauffer le four sur la fonction grill. Répartir le miel sur les tranches de pain. Réserver. Préparer ...

3 petits pots de crème au chocolat

préparation 20 mn. cuisson 5-6 mn 1 Casser le chocolat en morceau et séparer en 3 parts identiques. 2 Crèmes au Carambar® : dans la 1re ...

Assortiments d'amuses bouches

1) Couper le pain en tranches de 1 cm d'épaisseur environ. Les faire griller, de préférence au barbecue avec du charbon de bois : la surface doit ...

Tomates gratinées sur toasts

1) Faire légèrement griller le pain sur les 2 faces. Disposer sur chaque tranche 1 tranche de tomates. Sel, poivre. Parsemer de fromage râpé. ...

Oignons espagnols grillés
Oignons espagnols grillés de: michel-bras

Peler les oignons et les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur. Ne pas séparer les couches. Assaisonner les oignons de sel d'ail. Enduire une ...



PIMENTS AU VINAIGRE excellent

Pour un bocal de 1 litre, lavez très soigneusement 500 g de poivrons verts et rouges, rangez-les dans le bocal que vous achèverez de remplir avec ...

PIMENTS AU VINAIGRE magnifique

Otez la queue et les graines des poivrons, ainsi que le blanc se trouvant à l'intérieur. Lavez-les soigneusement. Faites-les sécher au soleil ou ...

PIMENTS A L'HUILE excellent

Lavez, équeutez et égrenez les poivrons, coupez-les en rondelles de 2 cm environ. Faites-les baigner dans du vinaigre, dans lequel vous avez mis ...

CUISSES DE GRENOUILLES SAUTEES A LA LYONNAISE sublime

Passez les cuisses de grenouilles dans la farine. Faites-les sauter dans le beurre chaud avec les oignons émincés. Salez, poivrez et laissez cuire ...

CUISSES DE GRENOUILLES MEUNIERE sublime

Passer les cuisses dans la farine, saler, poivrer. Les faire sauter rapidement dans l'huile. Mettre le beurre sur le feu le faire colorer. Mettre les ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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