Détaillez le lapin en morceaux. Assaisonnez de sel et de poivre et passez dans ia farine. Coupez le lard en lardons. Faites fondre du beurre ou du ...

Utiliser un râble de lapin avec les deux flancs. Hacher le haut du lapin et couper le foie en lamelles, mélanger, saler, poivre, ajouter de ...

Assaisonnez le râble de lapin. Enduisez-le de beurre. Disposez-le dans un plat beurré allant au four. Entourez-le des lardons. Faites-le cuire à ...

Mettre dans un fait-tout d'eau bouillante les légumes et cuire 1 heure. Faire une farce pour farcir le lapin. Faire revenir les 2 oignons, les saler ...

1 kg de pâte feuilletée, 500 g de farine, 500 g de beurre, 1/4 litre d'eau, 600 g de lapin, le foie du lapin, 100 g de lard assez gras. Marinade: ...

La veille désossez complètement le lapin prélevez les filets que vous taillerez en aiguillettes et faites-les mariner dans le calvados avec ...

1/3 de lapin, 1/3 de veau, 1/3 de porc. Mariner les viandes pendant 3 jours avec du vin blanc et un petit verre de cognac, 1 feuille de laurier, 1 ...

1 lapin, du lard entrelardé, du collet. Cuire avec de la marjolaine, 1 branche de sarriette, 2 gros oignons, 4 échalotes, sel, poivre, cognac en ...

Préparer une marinade avec le vin blanc, le bouquet garni, l'oignon et la carotte émincés, quelques grains de poivre et deux cuillerées d'huile. ...

La pâte: disposez la farine en fontaine coupez le beurre en petits morceaux et mettez-le au centre, ainsi que l'oeuf et le sel, mouillez avec très ...