Recettes de viandes
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Pour 4 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson: 1 heure. 200 g de pâte feuilletée 1 tablette de bouillon de volaille concentré 2 suprêmes ...
Pour 6 personnes : 2 kg d'épaule d'agneau de lait 6 gousses d'ail 6 filets d'anchois 15 cl de vinaigre 2 brins de romarin 7 cl d'huile ...
Pour 6 à 8 personnes. Pour la gelée: 1 queue de boeuf 2 pieds de veau 3 os couenne 1 oignon 3 carottes bouquet garni poivre en grain écrasé ...
Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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