Faire cuire un pot-au-feu de boeuf, écumer le bouillon et ne le saler qu'une fois éclairci. Ajouter alors les légumes: haricots verts, ...

500 g de boeuf à braiser coupé en dés, 30 g de beurre, 2 poivrons, 1 morceau de saucisse fumée, 3 oignons, 2 tomates, 4 pommes de terre, 1/2 ...

Pour 10 personnes: 1 kg de poitrine ou de plates côtes, 300 g d'épaule de mouton, 250 g de poitrine, 300 g de jambon cru, 300 g de lard salé, ...

Pour 8 personnes: 800 g de gîte de boeuf, 300 g de chorizo, 400 g de lard fumé, 500 g de poitrine de mouton, 1 chou blanc d'environ 1 kg 500, 6 ...

Pour 10 personnes: Du jarret de boeuf, du plat de côte, 1 jarret de porc demi-salé, 1 chou, 6 carottes, 4 navets, 6 pommes de terre, 6 ...

Dans une casserole à part et dans une petite quantité, vous faites infuser une petite poignée de feuilles d'estragon. Ajoutez au pot-au-feu. ...

Vous ajoutez au pot-au-feu des flageolets à la sauce tomate. ...

Pour 6 personnes. Préparation: 20 mn. Cuisson: 2 h 10. 1 kg de jarret de boeuf, 1 langue de veau, 500 g de queue de boeuf en bouquet, 1 os à ...

Vous modifiez le pot-au-feu ordinaire en ajoutant des piments doux détaillés en julienne, des tomates pelées et épépinées que vous faites ...

Paleron, os à moelle, navets, carottes, poireaux et épices: oignon avec girofle, thym, laurier, 1 tête d'ail, marjolaine. Cuire couvert d'eau. ...