Clarifier le beurre au bain-marie c'est-à-dire le faire lentement décomposer en trois parties (les impuretés à la surface le beurre au milieu et ...

Après avoir réalisé une sauce béchamel, émiettez le poisson et incorporez-le en même temps que le sel, le poivre et le paprika. Lorsque le ...

Coupez les poivrons en lamelles. Pelez les tomates et épépinez- les, coupez-les en morceaux. Epluchez l'aubergine et coupez-la en dés. Faites ...

1 poulet 50 g de beurre 1 oignon 3 tomates 1 c à soupe de paprika 1 c à soupe de purée de tomates 1 verre de vin blanc sec 3 verres d'eau ...

4 grosses oranges 1 cuillerée à soupe de beurre 2 cuillerées à soupe de sucre 1 verre de Grand-Marnier 4 boules de glace vanille. Faites ...

Utiliser des petits artichauts ou les fonds de gros artichauts. Parer les artichauts et les mettre au fur et à mesure dans un sautoir avec du beurre ...