Recettes de bryce
Il y a 7 recettes dans cette catégorie
Faites cuire les pommes de terre et les betteraves. Préparez le céleri-rave. Montez la mayonnaise. Disposez dans le fond de l'assiette des ...
Préparation et cuisson 45 mn. Pour 6 personnes : 750 g de carottes 1 500 kg de blettes 4 gousses d'ail gros sel olives noires. Pour la sauce: 1 ...
Préparation: 30 mm. Attente 12 h. Cuisson 1 h. Pour 4 personnes : 1 poulet de 1 6 kg coupé en 8 morceaux 3 citrons 1 botte d'oignons ...
Pour 4 personnes : 8 oeufs 2 dl de crème une cuillerée à dessert de crème de maïs 2 cuillerées à soupe de moutarde blanche du sel du poivre ...
Pour 6 à 8 personnes: 250 g de biscuit à la cuiller 100 g de cacao sucré 1 dl de lait concentré sucré 2 c à soupe de rhum 3 oeufs 1 sachet ...
Pour 4 personnes : 1 daurade rose d'environ 1 2 kg (ou 2 moyennes) 2 citrons 4 échalotes persil 1 gousse d'ail 50 g de beurre thym sel et ...
Pour 6 personnes : 3 beaux pieds de céleris en branches 40 g de beurre 1 cube de concentré de volaille 1 yaourt sel poivre Cayenne 1 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
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