Recettes de clarisse
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Pour 4 à 6 personnes: 1 beau chou vert frisé, 250 g de lard fumé, 50 g de beurre, 1 barde de lard, sel, poivre, 1/4 l de bouillon (eau et cube); ...
Pilez les amandes douces et l'amère. Versez dans une casserole le lait, Le sucre et les amandes pilées. Faites bouillir et passez dans un chinois. ...
Grattez un litre de moules et faites-les cuire à feu vif avec un verre de vin blanc sec et 2 échalotes hachées. Poivrez et salez. Quand les moules ...
Fumet + crème + beurre manié de l'oseille pochée du basilic du cerfeuil de la ciboulette du ...
1 boîte 4/4 de grains de maïs au naturel 1 boîte de poivrons conservés à l'huile 1 boîte (180 à 200 g) de crabe. Sauce: 1 c à soupe de jus ...
Pour 4 personnes : 200 g de champignons de couche 30 g de beurre 1 échalote 1 citron sel poivre 200 g de lard fumé 4 oeufs 4 c à soupe de ...
12 feuilles de pâte feuilletée achetée dans les magasins turcs 500 g de poisson blanc (cabillaud raie mérou) 250 g de crevettes 1 poignée ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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