Recettes de elisha
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Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel. Incorporez délicatement les noix moulues. Mettez le tout dans un moule à charlotte beurré ...
Laver, râper et blanchir les courgettes pendant 2 mn dans l'eau bouillante. Les égoutter dans une passoire. Laver, peler et râper les carottes et ...
Faites dessaler 600 g de filets de morue ou 1 kg de morue entière séchée. Egouttez-la. Couvrez-la d'eau froide, portez à ébullition et laissez ...
Coupez en petits dés 1 poivron, 2 courgettes, 100 g de chorizo et 50 g de lard fumé. Hachez 1 oignon et 1 gousse d'ail. Faites fondre le tout à la ...
Pour 8 personnes: 2 canards, 250 g de maigre de veau, 250 g de gorge de porc, 500 g de lard gras, 100 g de noisettes, 4 cuillerées à soupe de ...
Pour 4 personnes : 1 paquet de 125 g de purée 2 tranches de jambon un peu épaisses 1 bol de béchamel 50 g de gruyère râpé quelques ...
2 citrons 1 litre d'eau 50 g de maïzena 100 à 150 g de sucre 2 oeufs ananas en morceaux. Emincez les zestes de citron et mettez-les dans de ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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