Faites bouillir 2 dl de vin blanc et ajoutez-y un verre à liqueur de vinaigre. Incorporez à ce liquide 2 échalotes finement hachées une branche ...

Pour 4 personnes : 250 g de raisins blancs 250 g de raisins noirs un blanc d'oeuf 125 g de sucre en poudre. Préparation : 20 mn. Lavez les ...

1 pied de céleri 100 g de poivrons doux 250 g de thon au naturel 4 oeufs durs 20 g d'oignons frais 1 jaune d'oeuf moutarde blanche huile poivre ...

10 oeufs 2 cervelles de mouton ou 1 de veau une livre de petits pois en boîte ou de haricots verts en petits morceaux (on peut utiliser des ...

Pour 6 personnes : 3 litres de moules 1 échalote 1 oignon 3 cuillerées à soupe de fines herbes hachées 1 petite branche de céleri ...

Faire s'ouvrir des moules dans du porto. Rissoler à l'huile des morceaux de morue bien dessalée. Mélanger les moules décoquillées et le poisson. ...

Faites cuire des pommes de terre et réduisez-les en purée. Ajoutez-y un gros morceau de beurre un peu de lait chaud et un oeuf. Assaisonnez. ...

8 poires (williams ou passe-crassane) 1 bouteille de vin rouge 200 g de sucre en poudre 1 c à soupe de miel 1 zeste d'orage 1 gousse de ...

Pour 6 personnes : 6 oeufs 150 g de gruyère râpé 1 1 dl de crème fraîche du sel du poivre de la muscade un peu de beurre. Préparation: 10 ...

C'est un hors-d'oeuvre très agréable à base de purée de pois chiches. Pour six d huit personnes: 500 g de pois chiches laurier ail 1 citron plus ...