Faites une pâte brisée. Lorsque la pâte est souple, roulez-la en boule et laissez-la reposer environ 2 h. Au bout de ce temps, abaissez la pâte ...

1 kilo de pommes de terre, 30 g de beurre, 40 g de farine, un quart de litre de lait, un quart de litre de bouillon, une feuille de laurier, ...

Pour 4 personnes: 1 kilo de bigorneaux, 1 litre d'eau, 1 litre vin blanc sec, 1 oignon piqué d'un clou de girofle, 1 carotte, 1 feuille de laurier, ...

Préchauffez le four th 7 (210°). Faites bouillir 50 cl d eau, ajoutez le beurre. Dès qu'il est fondu, versez la farine en une fois. Travaillez ...

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Verser dessus le lait tiède sucré et vanillé. Passer le mélange à travers un tamis fin. Verser dans la ...

Mixer hacher ou mieux si l'on veut rester dans la tradition en piler au mortier 200 g d'olives noires au sel dénoyautées avec la moitié de leur ...

Pour 6 à 8 personnes: 1 gigot d'agneau de 2 kg environ 2 c à soupe de grains de genièvre 75 g de beurre sel poivre un verre de bouillon. ...

1 grosse daurade de 1 5 kg (si vous utilisez des filets de daurade surgelés la cuisson sera de 30 mn au lieu de 45mn) 12 tranches citron confit 1 ...

Battez en neige ferme 6 blancs d'oeufs. Ajoutez délicatement 100 g de farine 100 g de sucre 2 tranches d'ananas au sirop en morceaux 50 g ...

Pour 4 personnes : un petit bol de mayonnaise une grosse tomate 2 poignées de mie de pain rassis un petit verre de vinaigre 3 grands verres d'eau ...