Nettoyez les poissons, assaisonnez-les à l'extérieur et à l'intérieur où vous verserez quelques gouttes de pastis. Ajoutez quelques brins de ...

Laver toutes les groseilles. En égrener la moitié et les mettre à part. Extraire le jus des autres, exactement comme pour une gelée de ...

Faites pocher à l'eau bouillante salée 4 coeurs de céleris bien tendres (20 mn environ). Egouttez-les. (Vous pouvez aussi utiliser des coeurs de ...

Dans la graisse faire brunir de l'oignon haché, ajouter du paprika et deux décilitres d'eau. Faire un mélange de 50 g de farine avec 3 décilitres ...

Cuire 40 minutes les artichauts à l'eau bouillante salée. Egoutter, éplucher et ne garder que les fonds. Plonger pendant 15 minutes les tourteaux ...

Pour 4 personnes : un morceau de queue de cabillaud d'un kilo environ 50 g de beurre du sel du poivre 50 g de gruyère râpé un oignon un citron ...

Bien saler et poivrer les filets de brochet. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter les filets et diminuer l'intensité. Cuire 3 ...