Recettes de felycia
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Nettoyez les poissons, assaisonnez-les à l'intérieur et à l'extérieur. Huilez 4 feuilles de papier d'aluminium. Hachez les échalotes et le ...
Pour 4 personnes. Préparation: 10 mn. 4 carottes, 1 boîte demiettes thon à l'huile, 1 citron, persil haché à volonté, 2oeufs durs. Pelez et ...
1/2 kg de champignons de Paris, 4 dl de vin blanc sec, 2 dl d'huile d'olive, 1 jus de citron, sel, poivre, bouquet garni, brins de fenouil, 1 pointe ...
Mélangez 200 g de crème fraîche assaisonnée à 2 c à soupe de jus de citron. Ajoutez le zeste de 1 citron coupé en fine julienne. Convient pour ...
Dans une casserole mettez 3 échalotes finement hachées 250 g de champignons de Paris émincés et une pointe d'ail pilé. Ajoutez 1/2 litre de vin ...
Pour 4 personnes : 1 500 kg d'épinards frais ou 1 paquet d'épinards surgelés 30 g de beurre sel poivre noix muscade. 4 oeufs durs. Sauce: 40 g ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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