Recettes de frederic
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Préparez une marinade avec le vin blanc, l'huile d'olive, l'oignon émincé, l'ail haché, le thym, le laurier, du sel et du poivre. Mettez les ...
Epluchez et lavez les laitues, égouttez-les, coupez les en quatre et coupez chaque quartier transversalement. Faites fondre une grosse cuillerée de ...
125 g de chocolat à croquer 30 g de maïzena (3 c à soupe rases) 1 litre de lait 80 g de sucre en poudre 1 oeuf 30 g de beurre. Cassez le ...
Recouvrez intérieurement et extérieurement un jeune lapin de moutarde a l'estragon. Enveloppez le lapin d'une crépine de porc. Faites cuire dans ...
Pour 6 personnes. Préparation 20 mn. Cuisson 40 mn. 1 kg d'asperges 50 g de beurre 3 cuillerées de farine 75 g de jambon 1 jaune d'oeuf 2 c ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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