Faire tremper une nuit durant les haricots rouges. Les faire cuire pendant 1 h 30 dans de l'eau froide pour qu'ils soient très tendres en ajoutant ...

Faites dorer à couvert les quatre quarts du poulet. Au bout de 10 minutes, dégraissez, puis vous mouillez avec le produit liquide d'une fondue au ...

Mélangez le sucre et la noix de coco. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélangez délicatement les deux ...

Faites pocher 600 g de filets de morue dessalés 10 mn à l'eau frémissante. Egouttez le poisson, effeuillez-le et rangez-le dans un plat à ...

Nettoyez les maquereaux, séchez-les, puis roulez-les dans la farine. Faites-les dorer rapidement à la poêle. D'autre part, pelez les tomates, ...

Préparez le court-bouillon avec l'eau, le vin blanc, l'oignon piqué du clou de girofle, le bouquet garni, l'ail, sel et poivre. Plongez y le jambon ...

(Permet d'utiliser un reste de riz créole). Eplucher les courgettes, les couper en tronçons de 5 cm, retirer les graines intérieures et faire ...

10 portions: 400 g de chou-fleur cuit passé en purée, 130 g de crème fraîche, 4 oeufs entiers, sel, poivre. Beurrer un moule à charlotte le ...

Préparez la pâte avec les ingrédients indiqués en la parfumant au citron. Laissez reposer 2 h. Confectionnez les crêpes de la manière ...

Votre dinde sera farcie de porc (ne farcissez que le jabot); vous mettrez deux grains de genièvre pilés dedans pour aromatiser. Dans le corps de la ...