Ayez deux poulets pesant 1,500 kg ou plus pour qu'ils soient bien en chair. Dans le fond d'une cocotte, disposez des tranches minces de lard maigre, ...

Laisser blondir les gousses d'ail dans l'huile avec une bonne pincée de poivre, puis retirez-les. Mettre le crabe émietté, le faire rissoler puis ...

Décortiquez la queue de langouste et gardez la tête pour la sauce. Mettez, les asperges à cuire et réservez-les au chaud. Concassez la carcasse ...

Pour 6 personnes : 600 g de pâte feuilletée 3 oeufs durs 3 c à soupe de crème fraîche 1 c à soupe de ciboulette hachée 1 c à soupe de ...

8 belles figes bien mûres. Farce: 50 g d'amandes moulues ou en poudre de 50 g 75 g de sucre en poudre 100 g de petits suisses ou autre fromage ...

Coupez des choux rouges en fines lanières et mettez-les par couches dans une terrine en saupoudrant de sel fin (125 g par kilo de chou. Couvrez ...