Recettes de jaymes


Résultat recette de cuisine Il y a 8 recettes dans cette catégorie
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PORC AU CARAMEL sublime

Pour 4 personnes: prendre un morceau de poitrine de porc maigre d'environ 800 grammes le plus mince possible. Le couper en petits carrés de 2 ...

PATES A LA SAUCE ENRAGEE excellent

Faire rissoler la poitrine coupée en lardons, 10 mn dans l'huile d'olive avec les filets d'anchois, les gousses d'ail écrasées et les petits ...

CHOU VERT A LA CREME magnifique

Faites blanchir dans une grande quantité d'eau bouillante salée un gros chou vert à feuilles frisées coupé en quatre. Au bout de 10 mn, ...

TERRINE DE CRABE sublime

Réservez les plus beaux morceaux de crabe (pattes) pour garnir la terrine, retirez soigneusement tous les cartilages. Passez le reste du crabe au ...

TARTE AUX POMMES ET AUX BANANES

Faites une pâte sablée avec 1 oeuf 60 g de sucre une pincée de sel 250 g de farine et 125 g de beurre. Foncez-en un moule à tarte beurré. ...



TRUITE AUX AMANDES
TRUITE AUX AMANDES de: jaymes

4 truites 10 g de beurre 100 g d'amandes un oeuf un citron farine sel poivre. Plongez les amandes dans de l'eau bouillante épluchez-les et ...

Poireaux a la grecque sublime

Pour 4 à 6 personnes: 1 500 kg de jeunes poireaux une douzaine de petits oignons blancs 2 citrons 1 1 d vin blanc sec 2 dl d' eau 1 branche ...

CRUSTACES A LA BIERE

8 langoustines 1 sole 4 coquilles Saint-Jacques des crevettes. Blanchir 4 feuilles de chou dans de l'eau salée avec 1 gros blanc de poireau ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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