Recettes de johnny
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Faites cuire les homards dans de l'eau bouillante avec du thym, du laurier, du sel et du poivre de Cayenne. Laissez cuire 20 minutes. Egouttez-les et ...
Cuire un tournedos d'autruche salé poivré dans du beurre chaud. Retirer la viande. Déglacer au Sauternes ajouter un peu de gelée de vin de ...
Ouvrez 4 merlans nettoyés ôtez l'arête centrale. Farcissez-les de 200 g de petites crevettes cuites et décortiquées mélangées à 1 c à soupe ...
Pour 4 à 6 personnes: 375 g de crevettes cuites court-bouillon bien relevé ou jus de clams en conserve (ou d'autres coquillages) 20 cl de crème ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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