Recettes de juan
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Parez 4 petits artichauts pointus et coupez-les en quatre; ôtez le foin citronnez-les Pelez 3 petits oignons nettoyez 3 poireaux pelez 1 kg de ...
Des pruneaux gonflés dans du cognac ajoutés à des bananes qui ont été dorées au beurre le tout est flambé au ...
Un demi-chou blanc 50 g de saindoux 3 gros oignons 100 g de lard sel et poivre. Coupez le chou en fines lanières lavez-le soigneusement et ...
Passer au beurre une julienne de betteraves poireaux racines de céleri et de persil un oignon un petit chou frisé. Mouiller avec du bouillon. ...
Pour 6 personnes : 3 oeufs 120 g de sucre en poudre 45 g de farine 45 g de fécule ou 120 g de farine seule parfum. Chauffer le four. Beurrer le ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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