Faites cuire dans une cocotte une dizaine de minutes les poireaux émincés dans de l'huile. Ajoutez-y le riz et arrosez avec le vin blanc et le ...

Sauce: un quart de litre de lait, une cuillerée à dessert de concentré de tomate, 30 g de beurre, 50 g de gruyère râpé, une cuillerée à soupe ...

Equeutez les framboises, écrasez-les et passez-les au tamis. Mettez le jus obtenu dans une bouteille de 1 litre avec le sucre, complétez avec ...

Nettoyez et lavez laitue, chou-fleur et champignons de Paris. Dans une grande coupe, installez les feuilles de laitue entières sur lesquelles vous ...

Préparation : 30 mn. Cuisson: 1 h environ. Pour 6 personnes : 125 g de chocolat 2 cuillerées à soupe de café fort 150 g de beurre 180 g de ...

Pâte feuilletée. Farce: 1 beau canard de Barbarie 200 g de veau (épaule) 300 g de porc (échine) 1 petit verre de cognac 50 g de lard fumé ...

8 grosses pommes de terre 4 belles tomates 5 tranches de lard fumé 4 gros oignons un bouquet de persil 50 g de beurre. Eplucher et laver les ...

Pour 4 personnes : 8 oeufs 1 kg (1 5 litre) de moules 2 dl de vin blanc sec 2 échalotes 50 g de beurre sel poivre 50 g de crème ...

Préparation 30 mn. Cuisson: 1 h. Pour 8 à 10 personnes: 500 g d'échine de porc désossée 500 g d'épaule de veau 300 g de jambon cuit 200 g de ...