Recettes de matt
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Choisir le melon d'eau juste à point un peu plus ferme qu'un Cantaloup. Découper le melon en panier, retirer le centre avec une cuiller d'argent ...
Préchauffez le four à 140°C. Lavez les épinards, l'oseille et les poireaux. Coupez-les grossièrement. Pelez les oignons. Hachez finement tous ...
Pour 6 personnes : 250 g de pâte feuilletée 4 jaunes d'oeufs 1 litre de crème fraîche 30 g de farine 200 g de Comté sel paprika poivre. ...
Foncez un moule à tarte beurré de pâte feuilletée. Parsemez de 100 g de gruyère râpé; disposez par-dessus 1 grosse botte de petites asperges ...
(pour une vingtaine de crêpes). Pâte: 250 g de farine une pincée de sel 3 oeufs 1 litre de lait 2 c à soupe d'huile 1 citron. Compote: 350 g ...
Pour une vingtaine de petites crêpes épaisses. Pâte: 150 g de farine 3 oeufs 30 g de beurre 250 g de crème fraîche une pincée de sel une ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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