Recettes de melyann
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1 kg 200 de lotte 50 g de beurre sel 2 échalotes 2 dl de vin blanc 1 c à soupe de poivre vert 100 g de crème fraîche. Coupez la lotte en ...
Pour 6 personnes : 1 petit chou vert 1 brin de persil 1 tablette de bouillon de volaille 1 c à soupe de chapelure 40 g d'emmental râpé 40 g ...
Pour 6 personnes : 250 g de filets de merlans 12 coquilles St-Jacques (surgelées). Court-bouillon: 1 carotte 1 poireau 1 échalote 1 poignée ...
Faire macérer des framboises dans du vin blanc d'Alsace pendant 3 h. Mettre le tout dans une casserole et laisser cuire doucement 10 mn. Passer au ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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