Recettes de milly
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1/2 litre d'eau-de-vie à 45°, 75 g de fleurs d'acacia (environ 150 g de grappes), 1 bout de gousse de vanille, 200 g de sucre. Placer les fleurs ...
Faites cuire 4 gros artichauts à l'eau bouillante salée (+ ou - 40 mn). Egouttez-les retirez les feuilles et le foin réduisez les fonds en purée. ...
Pour 2 personnes : 10 sardines fraîches 2 c à café de moutarde 2 c à café de jus de citron du persil. Lavez les sardines videz-les et ...
Pour 4 personnes : 1 kg de langoustines crues 50 g de beurre 1 petit verre de cognac 4 échalotes 200 g de crème fraîche liquide 1 c à ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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