Recouvrez les pois cassés d'eau froide et faites-les cuire très doucement pendant 2 heures. Salez en cours de cuisson. Réduisez-les en purée. ...

Faites griller 4 tournedos huilés. En même temps, faites griller 4 tranches de pain de mie. Tartinez-les de beurre d'anchois (en pot ou en tube). ...

C'est une sauce blanche avec des oignons (ou échalotes) émincés. Faites blondir les oignons au beurre (attention ne les laissez pas se colorer). ...

Pour 6 personnes : 180 g de beurre 250 g de farine 125 g de sucre semoule 2 c à café de cannelle en poudre 1 sachet de levure sel. Pour le ...

Pour 4 personnes : 2 kilos de fèves fraîches et bien pleines 1 filet d'huile d'olive 12 olives noires un peu grasses sel et poivre. Ecosser les ...

180 g de sucre en poudre 3 oeufs 90 g de farine 90 g de beurre un peu d'essence de vanille 1 pincée de sel 1 c à soupe de beurre pour la ...

Asperges 2 jaunes d'oeufs crus 3 petits suisses huile citron sel poivre cerfeuil haché. Cuire les asperges. Pour la sauce: dans un bol vous ...