Faire un caramel avec la moitié du sucre. En napper le fond d'un moule à charlotte. Monter les blancs en neige. Ajouter le reste du sucre, les ...
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
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