Pour 3 personnes : 160 g de lard fumé 4 petit pains 200 g de jambon 4 oeufs 4 cuillerées de lait 4 cuillerées de farine fine sel. Couper 60 ...

Pour 4 personnes : 500 g de sardines 2 oeufs 100 g de merlan sel poivre 400 g de tomates basilic romarin persil 1 dl d'huile 30 g de farine 60 ...

Faire bien revenir la queue de boeuf à l'huile saler poivrer ajouter une branche de céleri 2 carottes en rondelles un gros oignon émincé 2 ...

500 g de poires assez fermes citron 30 g de beurre 50 g de crème fraîche 30 g de sucre en poudre 1 c à café de gingembre en poudre 1 c a ...

400 g de haricots blancs secs 2 oignons 1 gousse d'ail 2 c à soupe de ketchup 1 tasse de hachis d'un ensemble d'estragon de persil de cerfeuil ...

Dans un pot de grès faites macérer des piments rouges avec de l'huile d'olive pendant un ou deux mois. Au moment de faire la sauce ajoutez la ...

Pour 6 personnes : 600 g d'anguilles 500 g de perches 500 g de barbeaux 1 sandre de 1 kg environ ou 1 carpe 100 g de beurre 2 c à soupe ...

Pour 4 personnes : 800 g de filets de cabillaud sel poivre 2 c à soupe de farine 50 g de beurre 1 c à soupe d'huile 3 échalotes 2 c à ...

12 fenouils 1 de litre d'eau 1 verre vin blanc 1 jus citron 1 verre huile 10 petits oignons 10 grains de poivre sel. Couper les fenouils en ...

Pour 8 personnes : 1 kg 200 de viande de boeuf 2 litres de bouillon de volaille 2 carottes 1 poireau 1 branche de céleri 1 bouquet de persil. ...