Nettoyez les poireaux en éliminant les feuilles vertes. Emincez les légumes et faites-les fondre doucement dans la moitié du beurre. Quand ils ...

Pelez et hachez finement les échalotes, faites-les fondre doucement dans 50 g de beurre, salez, poivrez et mouillez de vin. Laissez réduire à ...

Gratter les moules, les laver à plusieurs eaux. Les faire ouvrir sur le feu avec l'oignon, le bouquet garni, le vin blanc. Les décoquiller, passer ...

Pour 4 personnes: 4 tranches de boeuf bouilli, 500 g de haricots verts, 2 oeufs, 2 tomates, une échalote, du persil, un bol de vinaigrette, du ...

2 c à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées 5 échalotes 1 dl de vinaigre 3 jaunes d'oeufs 2 c à soupe d'eau sel poivre 125 g de ...

Pour 6 personnes : 300 g de pois cassés 2 oignons 2 carottes 100 g de lard fumé 30 g de beurre 2 litre d'eau sel poivre 1 petit saucisson à ...

Pour 6 personnes : un foie de canard de 600 g un litre de lait quelques glaçons un dl de cognac un dl de porto bardes fines pour la terrine 100 g ...

Pour 4 personnes : 125 g de biscuits à la cuiller 150 g de beurre 200 g de purée de marrons 175 g de chocolat à croquer 4 oeufs 1 verre à ...

Otez les feuilles pour ne conserver que les côtes. Coupez-les en tronçons. Emplissez d'eau à demi l'auto-cuiseur. Salez. Faites bouillir. Jetez-y ...

Couper des oignons et des carottes en rondelles les déposer au fond d'un plat à gratin déposer sur ce lit des filets de barbue saler poivrer ...