Le coulis de poivron: poivrons grillés, pelés, puis mixés et additionnés de crème fraîche assaisonnée, convient aux poissons et viandes ...

Pelez les pommes et, à l'aide d'un vide-pommes, retirez en le coeur. Préparez un sirop avec le sucre, l'eau et le jus de citron. Lorsque le sirop ...

Cassez les noisettes si elles sont fraîches. Réservez-en une douzaine et râpez les autres. Faites fondre rapidement le beurre dans une casserole ...

Pour 4 personnes: 1,500 kg de coques, 1 dl de vin blanc sec, 50 g de crème fraîche, poivre, 3 c à soupe de ciboulette hachée. Nettoyez les ...

Pour 8 personnes : 400 g de riz 100 g d'olives noires 100 g d'olives vertes un oignon une gousse d'ail 5 cuillerées à soupe d'huile du sel du ...

Pour 1 livre de tomates: 2 oignons sel et poivre 1 gousse d'ail 2 cuillers à soupe de beurre 1 cuillerée à soupe de farine thym et ...

Pour 4 personnes : 8 petits maquereaux 400 g d'oignons 50 g de beurre 3 c à soupe d'huile sel poivre 2 dl de vin blanc sec 100 g de crème ...

Pour 6 personnes : 600 g de pâte feuilletée en 2 carrés de 300 g 1 oeuf 5 g de sucre glace. La crème pâtissière: 1/4 litre de lait 1 gousse ...

Pour 4 personnes : une belle daurade de 1 200 kg. Farce: 2 tranches de pain de mie 100 g de champignons de couche 20 g de beurre 2 ...

Pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud frais ou surgelés 2 oignons 4 c à soupe d'huile d'olive 7 gousse d'ail 4 tomates 1 c à café de ...