Cuisez le riz dans 2 fois son volume d'eau froide avec sel et poivre. Retirez-le de la casserole et mettez le à refroidir. Nettoyez les légumes. ...

Eplucher l'ananas, prélever 8 tranches fines; les couper en 2, le reste en petits dés. Préparer 1/2 l de bouillon de volaille avec le cube puis y ...

Lever les filets de daurades et préparez un fumet avec débris et arêtes. Faire pocher les filets dans le fumet. Passer les échalotes au beurre. ...

Faire revenir des poireaux émincé saler poivrer. Retirer et faire revenir 8 tranches des lard fumé. Enlever la croûte du tour du reblochon et ...

Pour 4 personnes : 250g d'amandes en poudre 250 g de sucre en poudre 250 g de farine 2 gros oeufs (ou 3 petits) 1 pointe de couteau de vanille ...

Pour 6 personnes : 1 kg de calamars 2 c à soupe d'huile 30 g de beurre un petit verre de cognac 1 oignon 1 échalote 1 gousse d'ail 1 c à ...

Épluchez les patates douces et coupez-les en fines rondelles. Épluchez les oignons et émincez-les. Dans une grande poêle à revêtement ...