Recettes de tessa
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Dans une cocotte à fond épais, faites fondre doucement l'oignon haché dans deux fois son volume de beurre. Joignez la chair à saucisse bien ...
Faites fondre 100 g d'oseille dans 1 c à soupe de beurre. Hachez-la ensuite avec 2 oeufs durs et 1 échalote. Ajoutez 2 c à soupe de crème, 1 ...
Pour 6 personnes : 1 kg de rhubarbe 1 dl d'eau 300 g de sucre en poudre. Pour: amandes effilées et fruits rouges à volonté. Epluchez la ...
Pâte: 350 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie 1 pincée de sel 75 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 75 g de beurre ramolli 1 ...
Mettre à revenir 1 c à soupe d'échalotes dans un peu de graisse. Lorsqu'elles sont fondues ajouter 1 c à soupe de persillade et 300 g d'escargots ...
Pour 8 à 10 personnes: Une trentaine de biscuits à la cuillère 150 g de beurre 150 g de sucre 250 g d'amandes en poudre 80 g de crème ...
Pour 4 personnes : 2 kg de moules 12 tranches fines de lard fumé 4 petites tomates sel poivre sel d'ail 3 branches de céleri vert finement ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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