Faire chauffer la moitié du lait avec des aromates: thym, laurier, persil. Quand il frémit y mettre le poisson et laisser pocher 15 minutes sans ...

Faites pocher 500 g de filets de haddock et 150 g de champignons de couche dans 1/4 litre de lait avec poivre et noix muscade (10 mn environ). Ne ...

Prenez un morceau épais de haddock que vous mettez dans une sauteuse entièrement recouvert de lait et eau en parties égales, ne salez pas, amenez ...

Faites dessaler le haddock pendant 30 mn à l'eau fraîche, puis émiettez-le. Nettoyez les poivrons et coupez-les en morceaux, pelez et épépinez ...

Faire fondre dans une cocotte, 3 gros oignons coupés en morceaux. Lorsqu'ils sont blonds, ajoutez-y 3 gousses d'ail hachées, 1 piment vert, 1 ...

Faites chauffer le vin avec les échalotes hachées menu. Faites-y pocher les filets de poisson pendant 10 mn. Egouttez-les et réservez-les au chaud ...

Rincez et épongez soigneusement les filets de haddock. Dans un bol, mélangez le safran et le curry avec le vinaigre et laissez macérer 30 mn. ...

Mettez le haddock sur une assiette posée sur une casserole d'eau bouillante, couvrez et laissez cuire 15 mn, puis émiettez-le. Mélangez-le avec la ...

2,5 kg de groseilles à faire bouillir dans un peu d'eau. Ajouter de l'eau pour obtenir 6 litres, 1 c à soupe de vinaigre, 180 g de sucre, 6 g de ...

Etalez la crème sur le fond de tarte cuit. Recouvrez avec les groseilles lavées et égrenées. Saupoudrez de sucre glace et parsemez d'amandes que ...