Pour 4 personnes: 600 g de viande de boeuf hachée, 40 g de beurre, sel, poivre, 120 g de crème fraîche, 1 cuillerée à soupe de jus de poivre ...

Pour 6 personnes: 750 g de viande hachée (macreuse), 75 g de moelle de boeuf, 150 g do mie de pain rassis, un verre de lait, 100 g d'oignons, 125 g ...

1 tranche de rumsteck de 3 à 4 cm d'épaisseur, poivre noir fraîchement moulu, 2 à 4 cuillerées à soupe de beurre ramolli, sel. Sortez le steak ...

4 steaks dans le filet de 180 g chacun, 200 g de morilles, 1 c à soupe de poivre vert, 15 cl de crème, 25 g de beurre, 5 cl de madère, 5 cl de ...

Pour 4 personnes: 600 g de steak haché, 1 ou 2 échalotes (suivant grosseur), 1 cuillerée à soupe de fines herbes, 1 cuillerée à soupe de ...

Pour 4 personnes: 400 g de morilles ou 2 paquets de morilles séchées, 4 steaks, 75 g de beurre, sel, 1/2 citron, 1 tasse de jus de viande (jus de ...

Faire mariner 2 steaks pendant 4 heures dans du whisky. Faire revenir des oignons, ajouter 250 g de champignons émincés, 2 pincées de laurier en ...

Pour 4 personnes: 4 steaks de 150 à 200 g (aiguillette ou rumsteck) épaisseur 2 cm environ, 2 c à soupe d'huile, 6 branches de thym ...

Pour 6 personnes: 6 steaks de 150 g environ, 1 verre à vin de rhum, 40 g de beurre, un peu d'huile, 1 petite boîte de poivre vert, 3 cuillerées à ...

Mesure 1 tasse = 1/4 de litre. Pour 2 personnes: 1 1/2 c à soupe de poivre de Szechuan, 2 c à café de poivre vert réhydraté, 200 g de steak, 1 c ...