Pour 4 personnes: 500 g de boeuf haché, 2 c à soupe d'huile, poivre, 200 g de lard fumé, 2 douzaines de filets d'anchois, 1 grande barde de lard. ...
100 g de beurre, 100 g de sucre brun, 450 g de banane écrasée, 3 c à soupe de fromage blanc, 1 oeuf, 1 c à café de vanille liquide, 250 g de ...
Préparez la pâte en mélangeant la cassonade avec la matière grasse ramollie, l'oeuf entier, la levure en poudre, le sel et la cannelle. En fin de ...
Hachez menu les écorces de citron confit, mélangez-les à la poudre d'amandes et au sucre. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, ajoutez ceux-ci ...
Faites blanchir pendant 5 minutes à l'eau bouillante 1 kg 500 d'épinards, égouttez-les et hachez-les grossièrement. Ajoutez sel, poivre, muscade ...
Faites bouillir les épinards pendant 5 minutes; lorsqu'ils sont cuits, passez-les sous l'eau froide et égouttez-les en les pressant entre vos ...
Nettoyez les épinards, faites-les cuire 12 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez-les soigneusement pour extraire toute l'eau, puis hachez-les. ...
Nettoyez les épinards, l'oseille et les blettes en ne conservant que les feuilles (les côtes peuvent être utilisées pour un gratin. Faites ...
Trempez des tranches de pain de mie dans du vin rouge aromatisé à la cannelle. Passez-les ensuite à l'oeuf battu et faites-les frire à l'huile ...
Faites bouillir le lait avec 100 g de sucre et le gousse de vanille. Mettez les tranches de pain à tremper dans le lait bouilli et refroidi. ...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
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