1 escalope de dinde pour 3 personnes, 4 crevettes roses par personne. Pâte à beignets: farine de pois chiche, jaune d'oeuf, nuoc-mam, sauce soja, ...

Préparation des ballottines: aplatissez, salez et poivrez les escalopes; recouvrez-les avec de fines tranches de comté, d'une demi-tranche de ...

Demandez au volailler de trancher les ailerons de dinde en deux. Dans un plat creux, préparez la marinade: versez le vin, le vinaigre, le miel ...

Faites dorer les ailerons dans l'huile, puis faites revenir les oignons et l'ail hachés, saupoudrez de curry, joignez le concentré de tomates et la ...

Faites vider et écailler la daurade en lui conservant la tête. En attendant la cuisson, saupoudrez-la de sel après l'avoir lavée et épongée. ...

Faire lever les filets de daurade par le poissonnier. Peler les tomates, couper la chair en cubes. Eplucher puis hacher séparément les oignons, ...

Pour 8 à 10 personnes. Préparez une pâte brisée avec 200 g de farine, 100 g de beurre, une pincée de sel et 3/4 dl d'eau. Mettez-la au frais 1 h ...

Pilez ensemble les clous de girofle, la cardamome et la cannelle pour les réduire en poudre. Pelez l'oignon, hachez-le. Faites chauffer le ghi dans ...

Pelez la carotte. Epluchez l'oignon, les échalotes, l'ail et hachez-les. Avec du fil de cuisine, liez ensemble les brins de persil, la feuille de ...

Mélanger sel, poivre et ail. Frottez-en les filets. Beurrez un plat à gratin et cuisez le poisson à four chaud pendant 10 mn. Mélanger la sauce ...