Emincez les champignons. Hachez les foies, le jambon, les échalotes et le persil. Faites revenir ces ingrédients dans une poêle contenant du ...

Mélanger le tout sauf les croissants et faire 18 parts. Mettre chaque part sur un croissant, rouler et mettre en forme. Les badigeonner de beurre ...

Cuire une poule au pot, bien aromatisée. Retirer les chairs et hacher celles-ci finement. Les mélanger avec de la mie de pain trempée au lait ...

Enlevez les cerneaux de 300 9 de noix. Gardez 12 cerneaux entiers, cassez les autres et mettez-les dans un plat au four th 8 jusqu'à ce que cela ...

Chauffer l'huile et le beurre et faire revenir 3 à 4 mn les coquelets coupés en deux dans le sens de la longueur. Les sortir et les tenir au chaud ...

Faire un mélange avec tous les ingrédients, frotter les coquelets avec ce mélange et laisser macérer pendant 2 heures. Faire cuire au gril moyen. ...

La veille de la préparation, coupez la volaille en morceaux. Disposez-les dans une terrine avec les carottes et l'oignon coupés en rondelles, l'ail ...

Préchauffez le four sur thermostat 8 (240 °C). Salez et poivrez le coq. Faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte, ajoutez les morceaux de ...

Pour 10 personnes. Couper le coq en morceaux. Utiliser les ailes et les cuisses. Faire dorer à couvert dans un cocotte les morceaux de coq salés, ...

La veille, mettez les morceaux de coq dans un saladier avec l'oignon et les carottes en rondelles. Arrosez de vin rouge. Ajoutez le bouquet garni et ...