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CARPE A LA CHINOISE magnifique

1/2 kg de carpe, 4 à 5 champignons émincés, 2 oignons, 1 piment, 2 pousses de bambou, 200 g de germes de soja, 1 c à café de sel, 4 c à soupe ...

TARTE AUX LEGUMES recommandé

Pour 6 à 8 personnes: 1 fond de tarte en pâte brisée, 2 courgettes, 4 carottes, 100 g de crème fraîche, 50 g de gruyère râpé, 2 c à soupe de ...

TARTE AUX CAROTTES ET AU PERSIL recommandé

300 g de pâte brisée, 1 kg de jeunes carottes, 1 oeuf, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, 1 gousse d'ail, 1 gros bouquet de persil. Cuire la ...

TARTE AUX CAROTTES excellent

Râpez les carottes et 1 ou 2 oignons suivant la quantité. Mettre dans une casserole avec un bon morceau de beurre, sel, poivre, très peu de ...

TARTE AUX CAROTTES magnifique

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de pâte brisée achetée toute faite, 50 g de beurre, 700 g de carottes, 1 oeuf, 3 c à soupe de crème fraîche, sel, ...



TARTE AUX CAROTTES sublime

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de farine, une pincé de sel, 125 g de beurre, 1 dl d'eau. Garniture: 1 kg de carottes, 300 g de fromage blanc, 4 oeufs, ...

SOUFFLE DE CAROTTES AUX POMMES DE TERRE sublime

Pour 4 personnes. Préparation 30 mn; Cuisson 40 mn. 300 g de carottes, 300 g de pommes de terre, sel, poivre, noix muscade, 3 c à soupe de crème ...

SOUFFLE DE CAROTTES sublime

1 kg de carottes, 2 grosses c de farine, 4 oeufs, sel et poivre, bouillon (ou concentré). Epluchez les carottes. Coupez-les en rondelles. ...

SOUFFLE AUX CAROTTES excellent

Faites cuire en purée 300 g de carottes et 300 g de pommes de terre. Ajoutez 30 g de beurre, 2 c à soupe de crème fraîche, sel, poivre et noix de ...

SOUFFLE AUX CAROTTES magnifique

Pour 4 personnes: 800 g de carottes, 6 oeufs, sel, poivre, 100 g de beurre, 40 g de farine, 2,5 dl de lait, 2 c à soupe de gruyère râpé. Pelez ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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