ANGUILLES GRILLEES A LA JAPONAISE
"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: alan
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157 personnes ont consulté cette recette
Ingrédients Principaux:
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Préparation de la Recette:
C'est un plat composé de filets d'anguilles grillés. Sa préparation est particulière. On engourdit l'anguille au moyen de bière ou d'alcool puis on la saigne immédiatement et on l'ouvre d'un seul coup dans sa longueur. On la désosse complètement on la fait cuire à la vapeur et on la grille sur le feu. Après quoi on l'arrose d'une sauce de soja sucrée et additionnée de saké que l'on fait flamber.
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