BOUILLABAISSE BORGNE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: zoelie

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Emincez finement 1 poireau et 2 oignons et faites-les revenir quelques instants dans 30 g de beurre ou 2 c à soupe d'huile. Ajoutez 1 c à soupe de concentré de tomates

3 gousses d'ail écrasées fenouil thym laurier persil et un morceau d'écorce d'orange. Salez poivrez généreusement et mouillez avec 1 litre d'eau. Ajoutez une pointe de safran et plongez dans la marmite 750 g de pommes de terre coupées en tranches épaisses. Laissez-les cuire à feu vif puis lorsqu'elles sont tendres baissez le feu et cassez délicatement 4 oeufs dessus. Laissez les pocher doucement de 3 à 4 minutes. Garnissez le fond de la soupière de tranches de pain rassis et versez-y le bouillon. Servez à part les pommes de terre et les oeufs saupoudrés de persil haché.