Brochettes de moules au lard sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: miguel

Partager la recette (4864 votes)

135 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

3 litres de moules

2 tranches de lard fumé

2 oignons

1 verre de vin blanc sec

2 cuillerées à soupe de crème fraîche; 1 cuillerée à soupe de viandox

2 brindilles de thym

2 feuilles de laurier poivre en grains.

Mettre les moules dans une grande cocotte; ajouter le vin blanc les oignons hachés très fin le laurier le thym et quelques grains de poivre. Placer la cocotte sur feu vif remuer de temps à autre afin que moules soient cuites uniformément. Faire cuire ainsi 10 minutes. Retirer du feu et attendre que l'ensemble tiédisse pour filtrer le jus et retirer une coquille sur deux aux moules. Couper le lard en dés le faire doucement blondir dans une poêle sans matière grasse. Remettre les moules dans la cocotte y verser la crème dans laquelle on aura ajouté le Viandox et un peu de jus filtré rendu par les moules et le lard. Faire chauffer doucement en remuant très délicatement. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.