Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Grattez 1 kg de petites carottes. Faites-les cuire pendant 30 mn à partir d'eau froide salée. Egouttez-les. Conservez 3 dl de leur eau de cuisson. Dans une casserole mélangez 5 c à soupe d'huile

1 c à café de cannelle en poudre

1 c à café de cumin

5 gousses d'ail hachées

1 c à soupe de persil haché. Laissez mijoter 10 mn en tournant. Ajoutez 1 feuille de laurier et le jus de cuisson réservé. Couvrez laissez cuire encore 15 mn. Joignez les carottes en rondelles et le jus de 1 citron. Servez froid.

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