Ingrédients Principaux:

350 g de myrtilles
500 g de fromage blanc (à 20% de M.G)
1 citron
4 oeufs
2 c. à soupe de farine
75 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de sucre glace
2 c. à soupe de raisins secs
1 pincée de sel
Pour le moule :
20 g de beurre
1 c. à soupe de sucre

Préparation de la Recette:

Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C).

Beurrez l'intérieur d'un moule à manqué et saupoudrez-le d'une cuillère à café de sucre.

Dans une jatte,mélangez le fromage blanc,les jaunes d'oeufs,le zeste râpé

du citron, la farine et les raisins.

Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sel. Lorsqu'ils sont fermes,

ajoutez le sucre.Cessez de fouetter quand la masse est lisse et brillante.

Incorporez cette meringue à la préparation précédente.

Versez-en la moitié dans le moule.Répartissez les myrtilles et recouvrez

du reste de pâte. Enfournez et laissez cuire 40 min.

Saupoudrez du sucre glace passé à travers une passoire fine et servez

tiède.

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