Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

4 courgettes

100 g de beurre

1 c à soupe de farine

3 ou 4 branches d'estragon

1 pointe de couteau de noix de muscade râpée sel poivre.

Epluchez les courgettes et enlevez les graines. Coupez-les en dés. Assaisonnez de sel de poivre et saupoudrez de farine. D'autre part faites fondre la matière grasse dans un caquelon et déposez-y les des de courgettes ainsi que la noix de muscade selon goût. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Avant de servir saupoudrez avec l'estragon haché.

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