COURGETTES PROVENÇALE

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: dana-eve

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes.

Epluchez 8 courgettes. Coupez-les en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur. Faites-chauffer l'huile dans une poêle avec 2 gousses d'ail écrasées. A feu modéré pour que l'huile na brûle pas faites revenir les courgettes en plusieurs fois juste pour leur faire éliminer leur excès d'eau et les ramollir. Sortez-les à l'écumoire dans une passoire pour qu'elles s'égouttent. Dans la poêle mettez 3 cuillerées à soupe d'oignons hachés et quelques minutes après la chair de 8 tomates (épluchées
épépinées) avec le thym. Faites réduire en crème

20 minutes environ. Salez et poivrez ajoutez 2 cuillerées à soupe de persil haché. Dans le plat allant au four mettez la moitié des courgettes poivrez saupoudrez de 50 g d'emmenthal rapé et de la moitié des tomates. Finissez de remplir le plat saupoudrez de 30 g de fromage mouillez avec 4 cuillerées à soupe de vin blanc mettez au four chaud 200ø (6 au thermostat) pour faire gratiner. Ce plat est souvent accompagné de riz créole.