Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

2 dorades roses de 400 g

1 yaourt au lait entier

4 c à soupe d'huile d'olive

2 c à soupe de ciboulette hachée

2 c à soupe d'aneth haché

2 c à soupe de persil haché

1 c à soupe de fenouil en poudre

1 c à café de moutarde quelques baies roses

3 citrons sel poivre.

Faites écailler et vider les dorades par le poissonnier. Préparez une marinade avec l'huile le jus des citrons
1 c à soupe de ciboulette et d'aneth les baies roses le persil le sel et le poivre. Mettez au réfrigérateur et laissez mariner les poissons 2 à 3 h. Egouttez-les bien. Pratiquez quelques incisions légères le long du dos
à l'endroit le plus épais. Salez poivrez puis badigeonnez d'un peu de marinade. Cuisez chaque côté au gril pendant environ 7 mn. Parsemez de fenouil en cours de cuisson. Pendant ce temps battez le yaourt avec 4 c à soupe de marinade filtrée
1 c à soupe de ciboulette et d'aneth la moutarde. Salez et poivrez. Servez cette sauce avec les poissons.

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