Eglefin a la ratatouille niÇoise sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: nikolas

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

100 g d'oignons

250 g de courgettes

250 g de tomates

150 g de poivrons

2 gousses d'ail

1 dl d'huile d'olive sel.

Emincer finement oignons et courgettes. Enlever la peau des tomates extraire l'eau et les pépins couper finement les poivrons hachez l'ail. Mettre dans une poêle à fond épais l'huile d'olive et les oignons. Faire sauter et ajouter les courgettes les poivrons l'ail et les tomates. Faire sauter 2 ou 3 fois réduire le feu couvrir et laisser mijoter. Si on prépare une ratatouille pour de nombreux convives faire sauter les légumes à part. Il n'entre pas d'aubergines dans la vraie ratatouille niçoise.