ESCALOPE AUX ANCHOIS

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: ulric

Partager la recette (4864 votes)

121 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

6 escalopes de dinde. Panure: 1 oeuf sel poivre

1 tasse de chapelure. Pour la cuisson: 50 g de beurre

50 g de beurre d'anchois

1 c à soupe de câpres. Citron et persil à volonté.

Aplatissez les escalopes. Passez-les successivement dans l'oeuf battu et assaisonné puis dans la chapelure. Laissez en attente. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les escalopes des deux côtés. D'autre part dans une autre casserole mettez le beurre et le beurre d'anchois. Laissez fondre doucement ajouter les câpres. Servez les escalopes garnies de citron et de persil avec cette sauce. Accompagnez d'une purée de haricots verts et de pommes duchesse. Si vous n'avez pas de beurre d'anchois utilisez des filets d'anchois que vous pilerez.