Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

5 belles escalopes de poulet

5 c à soupe d'huile

6
échalotes ou 1 gros oignon

3 gousses d'ail écrasées

6 tomates épépinées et hachées

4 c à café de poivre vert

2 feuilles de laurier

25 cl d'eau

1 c à soupe de nuoc mam sel

1 c à café de sucre poivre blanc (facultatif).

Découpez les escalopes de poulet en cubes. Chauffer l'huile dans une casserole et faites-u dorer les échalotes et l'ail 4 à 5 mn à feu modéré. Ajoutez le poulet et laissez cuire 10 mn en remuant fréquemment. Ajoutez les tomates le poivre le laurier et l'eau et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 30 mn. Assaisonnez avec le nuoc mam le sel le sucre. Poivrez légèrement s'il y a lieu. Servez avec du riz.

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