FARCE A L'ITALIENNE POUR COCHON DE LAIT

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: cassie

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Le foie du cochon, 100 g de lard, 100 g de champignons de couche (ou de cèpes séchés gonflés dans de l'eau tiède), 100 g de mie de pain, lait, 1 dl d'huile, 1 c à soupe de basilic et de sauge séchés (ou un bouquet d'herbes fraîches en saison), 2 oeufs, 1 petit verre de cognac, poivre du moulin, sel.

Préparation de la Recette:

Dans une terrine, mélangez le foie du cochon, le lard et les champignons finement hachés. Ajoutez la mie de pain trempée dans un peu de lait et pressée, l'huile et les herbes. Battez les oeufs entiers avec le cognac, puis incorporez-les à la farce. Assaisonnez de haut goût.